מצרכים:
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר (בטעם וניל או שוקולד)
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 1/2 כוס אבקת קקאו איכותית
- 1/2 כוס חלב (או תחליף חלב)
- 100 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קוקוס טחון (לציפוי)
אופן ההכנה:
- מכניסים את הביסקוויטים לשקית ניילון ומועכים אותם היטב בעזרת מערוך (או טוחנים במעבד מזון) עד לקבלת פירורים דקים, אך עם מעט חתיכות קטנות שיוסיפו פריכות לביס.
- מעבירים את פירורי הביסקוויטים לקערה גדולה ורחבה. מנפים פנימה את אבקת הקקאו, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב לפיזור אחיד של היבשים.
- בסיר קטן על אש נמוכה (או במיקרוגל), מחממים יחד את החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל, רק עד שהתערובת הופכת לנוזל אחיד וחמים.
- יוצקים את התערובת הנוזלית לתוך קערת הביסקוויטים. מערבבים היטב בעזרת כף, ולאחר מכן לשים מעט בידיים, עד לקבלת עיסה שוקולדית דביקה, לחה ואחידה. אם העיסה חמה או רכה מדי, מומלץ להכניס אותה למקרר ל-15 דקות.
- מפזרים את הקוקוס הטחון בצלחת שטוחה ורחבה.
- מרטיבים מעט את הידיים (כדי שהתערובת לא תידבק), קורצים מהעיסה חתיכות שוות בגודלן ומגלגלים אותן לכדורים חלקים והדוקים.
- מגלגלים כל כדור שוקולד בתוך צלחת הקוקוס עד שהוא מצופה היטב מכל צדדיו. מסדרים את הכדורים בקופסה אטומה ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה כדי שיתייצבו.
