מצרכים:
- 6 נתחי פרגית או שוקי עוף (מושרים מראש בתבלין עוף בגריל)
- 1 צנצנת (או קופסת שימורים) של רבעי ארטישוק, מסוננת מנוזלים
- 8 בצלצלי שאלוט שלמים וקלופים
- 2 גזרים בינוניים חתוכים לפרוסות עבות
- 1 כף פפריקה מעושנת מתוקה
- 4 תפוחי אדמה אדומים חתוכים לקוביות גדולות (עם הקליפה)
- 2 ענפי רוזמרין טריים
- 3 עגבניות תמר חתוכות לרבעים
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום שלמות וקלופות
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. בתבנית צלייה רחבה מסדרים את קוביות תפוחי האדמה האדומים, הגזרים, בצלצלי השאלוט ושיני השום.
- מוסיפים לתבנית את רבעי הארטישוק המסוננים ואת רבעי עגבניות התמר. מזלפים מעל את שמן הזית ומפזרים חצי מכמות הפפריקה המעושנת. מערבבים בעדינות כדי שכל הירקות יצופו היטב בשמן ובתבלין.
- מתבלים את נתחי העוף בנדיבות בתערובת התבלינים ושארית הפפריקה המעושנת, ומניחים אותם בשכבה אחידה מעל מצע הירקות שבתבנית.
- מפזרים את ענפי הרוזמרין בין נתחי העוף והירקות להוספת ארומה כפרית עמוקה בזמן הצלייה.
- מכסים את התבנית בנייר אפייה ועליו רדיד אלומיניום (כדי לשמור על העסיסיות), ואופים בתנור למשך 45 דקות.
- מסירים את הכיסוי וצולים עוד כ-15 עד 20 דקות נוספות, עד שהעוף מקבל פריכות וגוון שחום-זהוב, והירקות מתקרמלים. מגישים חם ישירות מהתבנית למרכז השולחן.
-
רבעי ארטישוק (בשמן…
₪ 32.90530 גרם -
שמן זית קורנייקי-…
₪ 74.90מאפייני השמן: מאוזן… -
עגבניית תמר
יח'ק"ג -
פפריקה מעושנת מתוקה…
₪ 22.9070 גרם -
תבלין עוף בגריל…
₪ 19.90120 גרם -
בצלצלי שאלוט
₪ 15.90מארז, 350 גרם -
גזר
יח'ק"גק"ג -
תפוח אדמה אדום (דוד משה)
₪ 12.90לק"ג, כ- 2.8… -
רוזמרין
₪ 8.90למארז -
שום קלוף
₪ 14.90מארז (כ-200 גרם)
