מצרכים:
- 10 דפי אורז
- 2 כוסות קמח שקדים עשיר
- 1/2 כוס סירופ אגבה
- 2 כפות מי ורדים (מעולה כתחליף או בשילוב למי זהר)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/4 כוס שמן קוקוס (מומס, למילוי ולהברשה)
- 1/2 כוס שקדים קלופים טבעיים, קצוצים גס
- קורט מלח ים אטלנטי
אופן ההכנה:
- בקערה בינונית, מערבבים את קמח השקדים יחד עם סירופ האגבה, כף אחת משמן הקוקוס המומס, מי הוורדים, הקינמון הטחון וקורט המלח. לשים בעדינות עד לקבלת מסה לחה, אחידה ודביקה במרקם שמזכיר מרציפן.
- מוסיפים לתערובת את השקדים הטבעיים הקצוצים ומקפלים בעדינות כך שיתפזרו בצורה שווה ויעניקו פריכות נעימה למילוי.
- מכינים קערה רחבה עם מים חמימים. טובלים כל דף אורז במים למשך כ-15 שניות בלבד, רק עד שהוא הופך גמיש ונוח לקיפול, ומניחים על גבי משטח עבודה נקי.
- מניחים כף גדושה ממילוי המרציפן בשליש התחתון של כל דף אורז. מקפלים את השוליים משני הצדדים כלפי פנימה, ומגלגלים בצורה הדוקה ומהודקת ליצירת צורת סיגר ארוך.
- מניחים את הסיגרים המגולגלים במרווחים קלים על גבי תבנית המרופדת בנייר אפייה.
- בעזרת מברשת, מושחים כל סיגר בנדיבות ביתרת שמן הקוקוס המומס, כדי להבטיח מעטפת קריספית וזהובה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך כ-15 עד 20 דקות, עד שהסיגרים מזהיבים והופכים לפריכים מאוד.
- מוציאים מהתנור, מצננים מעט באוויר הפתוח כדי שהמעטפת תתייצב, ומגישים.
